心太軟 (朱古力軟心蛋糕布甸) Warm Chocolate Pudding Cake

Warm Chocolate Pudding Cake 心太軟

心太軟實在是一個很神奇的蛋糕, 雖然我不甚喜歡甜品, 但我第一次吃就愛上了它。
自家製心太軟的大部分人都會用上黑朱古力 - 其實黑朱古力對身體也有好處。研究人員發現，黑朱古力對人的心臟有好處。他們說，朱古力對於吸煙的人可能有防止動脈硬化的作用，每1克朱古力所含有的抗氧化劑比紅酒、綠茶或者漿果的含量還要多，每天吃一些黑朱古力有助於降低血壓。

份量適合: 2個
Ingredients (2 people):
朱古力 50g, 牛油 50g, 全蛋 1隻, 蛋黃 1隻, 砂糖 12g, 低筋麵粉15g, 雲呢拿香油 1/2茶匙
50g Semi-Sweet Baking Chocolate (or use your favorite 70% dark chocolate bar) , 50g Butter (diced, room temperature), 1 Egg, 1 Egg Yolk, 12g Granulated Sugar, 15g Flour and Butter for Ramekins

做法
How to Make It:
(1) 將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶
(1) Preheat oven to 180℃, melt chocolate on low flame and stir with diced butter

(2) 全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻
(2) In another bowl, beat eggs and sugar, until it starts to whiten

(3) 加入朱古力牛油溶液拌勻
(3) Stir in melted chocolate

(4) 麵粉篩入，輕輕拌勻
(4) Pour in flour

(5) 蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並麵糊倒入蛋糕杯仔內
(5) Butter 2 individual ramekins, and pour in chocolate batter

(6) 放入焗爐中層焗５分鐘
(6) Cook for about 5 minutes

(7) 出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用
(7) Tip ramekins upside down onto dessert plates and serve

Tips:
朱古力其實也含有很多脂肪，即使是好的東西也不要吃得太多。如果過於貪吃，好處就會抵消了　:P